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豚汁(とんじる、ぶたじる)は、豚肉と野菜を煮込んで味噌で調味した日本の料理。具が多く、豚肉が入っている味噌汁(汁物)の一種である。豚肉(バラ肉を使用することが多い)の脂、ゴボウなどアクの強い根菜などの野菜や味噌の香りが特徴である。
和食の看板味噌を使っていることから、日本人にとって安心させられる味。たくさんの具材から栄養もある上に体が温まるので、一石二鳥なところも良い。
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和食の看板味噌を使っていることから、日本人にとって安心させられる味。たくさんの具材から栄養もある上に体が温まるので、一石二鳥なところも良い。