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蘭竜彪兜さんの「食用きのこランキング」

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更新日: 2020/02/13

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ランキング結果

1しいたけ

しいたけ

シイタケ(椎茸、香蕈、学名:Lentinula edodes、英語:Shiitake, Shiitake mushroom)は、ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコである。異説では、ヒラタケ科やホウライタケ科、ツキヨタケ科ともされる。 シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯や、ニュージーランドにも分布する。

独特の味

キノコと言ったら椎茸!
どんな料理にもしても美味しくて、あの独特の椎茸の味が料理をぐっと美味しくしてくれます!

2えのき

えのき

エノキタケ(榎茸、学名:Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing.)は、タマバリタケ科のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタとも呼ばれ、特に食用のものについてはしばしば「えのき」と縮めて呼称される。

炒めてもお味噌汁にも。

えのきは普段からよく使うきのこ。
お味噌汁やお吸い物にも最高です!
炒めても、ベーコン巻きにしても美味しくですよね!

3ぶなしめじ

ぶなしめじ

シメジ、シメジダケ(占地、湿地、占地茸、湿地茸)は、食用キノコの名前。分類学的には定義が曖昧である。シメジと言えば本来キシメジ科のキノコ、とりわけキシメジ科シメジ属のホンシメジを指す。場合によっては、漠然と他のキシメジ科のキノコ(シメジ属のハタケシメジやシャカシメジ(センボンシメジ)、シロタモギタケ属のブナシメジなど)も含めた総称とされることもある。

鍋に!

しめじは鍋によく入れます!
ひとつひとつバラにするのではなく、少し多めに束にしてお鍋に投入。
ガッツリ食べれるきのこです!

4エリンギ

エリンギ

エリンギ(学名: Pleurotus eryngii)は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。

炒め物に

エリンギは縦に切っても良し、斜めに切っても良し、好きな様に切って他の野菜と炒めたらコリコリ食感で存在感をあらわします!

5松茸

松茸

マツタケ(松茸、Tricholoma matsutake (S.Ito et Imai) Sing.)はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種。腐植質の少ない比較的乾燥した土壌を好む。秋にアカマツの単相林のほか針葉樹が優占種となっている混合林の地上に生える。菌糸体の生育温度範囲は5-30℃、最適温度は22-25℃、最適pHは4.5-5.5であり、菌糸の成長速度は遅い。

食べたい…

食べた事無いんですけど、食べたい!という理由での5位!
焼いた松茸食べたーい!!

あとがき

冷蔵庫に常に入っているきのこ類。
時短料理には欠かせない食材のひとつですよね!

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