丑さんさんの「マッコリランキング」

飲みやすい生マッコリ

マッコリといえば韓国産ですが、元祖源一郎さんの生マッコリは日本メーカーの霧島高原ビールから販売されている商品です。「近代焼酎の父」とも呼ばれている河内源一郎さんによってつくられました。このマッコリは、糖化能力に優れているうえにクエン酸もつくる「河内菌」が使われています。そのため、生きたままの麹、酵母、乳酸菌、酵素を飲むことができます。飲んでみると、少ししゅわしゅわしていて、炭酸の効いた甘酒のような爽やかな風味。非常に飲みやすいので、油断しているとすぐなくなってしまいます。家に届いた後も発酵が進んでいるので、日にちを置くと少し酸味が増し、初日とは違った味わいが楽しめるのも良いところです。