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さくらはさんの「徳島の食べ物・郷土料理ランキング」

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更新日: 2019/10/03

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ランキング結果

1祖谷そば(そばきり)

祖谷そば(そばきり)

Iya Soba.jpg by Totti / CC BY

祖谷そば(いやそば)は、徳島県三好市祖谷地方を中心に食されている郷土料理の蕎麦。祖谷地方で収穫されたソバで作られた蕎麦のことで、つなぎは使わず、通常のそばに比べて麺が太く切れやすいのが特徴。

つなぎを使わない麺

祖谷地方の郷土料理。
つなぎを使わない麺は太くて短いのが特徴。
素朴な味わいのお蕎麦です。
祖谷地方の観光には欠かせない徳島グルメです。

2徳島ラーメン

徳島ラーメン

徳島ラーメン(とくしまラーメン)は、徳島県のご当地ラーメンである。中華そばいのたにが、1999年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店したのを切っ掛けとして全国的に徳島ラーメンが知られるようになった。

徳島グルメと言えば

徳島グルメの代表格が徳島ラーメン。
徳島ラーメンは白系、黄系、茶系の三系統。
特徴は甘みの強い濃いめのスープに生卵。
ラーメン好きの人もそうでない人も一度は味わってほしい徳島のソウルフードです!

3そば米雑炊

No Image

そば米汁(そばごめじる)は、徳島県三好市の郷土料理。とくしま市民遺産選定。そば米雑炊とも呼ばれる。徳島県三好市の祖谷地方では高い山に囲まれているため米が作れない代わりにソバが栽培されており、そばの実を使って作った汁物料理として知られている。

ルーツは平家の落人

祖谷そばと同じく祖谷地方の郷土料理。
そば米雑炊のルーツは平家の落人が作った正月料理とか。
そばの実からできたそば米で作られた雑炊は素朴で優しい味がします!

4たらいうどん

たらいうどんは、徳島県阿波市土成町(旧御所村)の郷土料理である。釜揚げにしたうどんを、茹で汁と一緒にたらいにうつし、つけ汁につけて食べる。江戸末期、宮川内谷川周辺にて、きこりが河原に作ったかまどでうどんを茹で、川魚で出汁を取ったつけ汁で食べていたのが起源とされる。

たらいに入ったうどん!

徳島県阿波市の郷土料理。
阿波市の山道を走っていると、たらいうどん屋さんが目に入ります。
その名のとおり、たらいに入ったうどん。
家族や友人とたらいを囲んでワイワイとうどんを食べるのも乙です。

5なるちゅるうどん(鳴門うどん)

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徳島県鳴門市を中心に食べられている。藩政時代から昭和後期までは塩田地帯として栄えたが、塩田での重労働を終えた人々向けに、こなれのよい食物として提供されたものとされていた。コシのほとんどない細麺で、だしは煮干しなどを用いたあっさりしたもの。具は細かく刻んだ葱・竹輪・油揚げなど。市では写真家の中野晃治が命名した「鳴ちゅる(なるちゅる)うどん」という呼称を使って宣伝を行っている。

鳴門のB級グルメ

ワカメで有名な鳴門市。
ワカメや新鮮な魚介類も美味しい鳴門市ですが、一度は食べたいのが、なるちゅるうどん。
そのネーミングもユニークな鳴門市のB級グルメ。
お隣のうどん県のうどんとはまた違った柔らかいうどんをぜひ!

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