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1位かに汁
カニ汁（カニじる）は、カニ（ヤドカリ属に分類されるタラバガニも含む）を使用した汁物料理。地域や扱うカニによって名称・味付けが異なる。 北海道では、「鉄砲汁（てっぽうじる）」と呼称され、ご当地グルメ・郷土料理でもある。
2位海鮮丼
海鮮丼（かいせんどん）とは、白飯の上に魚介類の刺身などを盛りつけた丼物料理。 戦後に誕生した料理で、北海道、東北など北日本から全国に広まった。江戸前のちらし寿司から派生したものという説もある。
新鮮な海の幸
鳥取は、海が近いので漁港が多く魚がたくさん取れます。その魚を使った丼の、料理店が多くあるのが鳥取の特徴です。ウニ丼やいくら丼、カニ丼やエビやイカの丼が美味しく頂けるので選びました。魚の組み合わせの丼も多く、丼の間には海苔や海藻、大根のツマ、トロロ、とびっこなどが入っていることが多いです。とても親切な丼は、あっという間に完食出来ますのでおすすめです。
3位あごのやき
山陰ならではです
あごの焼きは、独特の製法で焼き上げたお酒やお茶口にも合う高級な蒲鉾です。メーカーによって味が異なりますので、自分の口にあったあごの焼きを探すのも楽しいですよ。あごの焼きは、ホカホカの状態で食べても、ワサビ醤油につけて食べてもそのまま食べても美味しい一品です。こちらのスーパーでは大抵どこでも買うことが出来ます。
4位割子そば
割子そば いただきます by Tadashi Sugiyama / CC BY
そばの香りが引き立ちます
こちらのお蕎麦は、蕎麦粉が多く含まれていますので麺の色が黒っぽいですが、口の中で噛みしめるとお蕎麦の美味しい味がします。お蕎麦を食べられる店舗は、多いですが昔ながらのお店を選ばれた方が地元特有の味を楽しめるのでなないかと思います。全部食べ終わったあとの、蕎麦湯は格別ですよ。蕎麦茶なるものもありますので、そちらもぜひどうぞ。
5位ハタハタ
ハタハタ（Arctoscopus japonicus、鰰、鱩、雷魚、燭魚、英名：Sailfin sandfish）は、スズキ目に属する魚の一種。別名カミナリウオ、シロハタなど。 日本では主に日本海側で食用にされ、秋田県の県魚である[1]。煮魚や焼き魚に調理されるほか、干物、塩蔵、味噌漬けなどにもされ、しょっつると呼ぶ魚醤にも加工される。魚卵はブリコと呼ばれる。
美味しい、リーズナブルなお魚
鳥取は野菜と、魚と、B級グルメが有名ですがお魚の代表のひとつとしてハタハタの天日干しのお料理をおすすめします。ハタハタは、鍋にしても煮物にしても焼いて食べても甘みがあって、美味しいお魚ですがちょっと骨が柔らかくてクタっとしています。ですので、そのハタハタを干すことによってパリッとした焼き魚を楽しむことが出来ます。お酒ともよく合いますよ。
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出汁が効いています
セコカニを使ったカニ汁になります。もちろん他のカニを入れても、美味しいのですがセコカニはメスのカニになりますので、玉子を持っています。メスは元々身が少ないですので、カニ汁で出汁を取るのをおすすめしています。カニ汁は、ほとんどの具がカニのみでたまに刻みネギをちらして食べます。カニ汁の中入ったたくさんの卵を食べると甘くて本当に美味しいですよ。