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あかねさんの「野菜ランキング」

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更新日: 2020/06/26

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ランキング結果

1玉ねぎ

玉ねぎ

タマネギ(玉葱、葱頭、学名:Allium cepa)は、ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。主に球根(鱗茎)が野菜として食用とされるほか、倒伏前に収穫した葉(葉タマネギ)もネギと同様に調理できる。色、形状、大きさは様々である。

万能野菜

サラダにもよし、スープにもよし、炒め物にもよし、煮物にもよし、何にでも使える万能野菜だと思います。私の家の晩御飯では、たまーに全ての料理に玉ねぎが入っている時があります(笑)そのくらい便利な野菜です。

2レタス

レタス

レタス(学名:Lactuca sativa)は、地中海沿岸、西アジア原産のキク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。野菜として利用される。和名は、チシャ(萵苣・苣、チサとも)。

サラダには絶対!

サラダに入っている野菜としてはメジャーなレタス。私の家で人気のメニューに「肉巻きレタス」というものがあります。ひき肉とみじん切りした玉ねぎ&タケノコ(とナッツ)を炒めて甘辛く味付けしたものをレタスで巻いて食べるのですが、もう絶品です。大好きです。レタスも主役になる料理です。

トマトよりも好き

大きいトマトよりもプチトマトの方が歯ごたえがあってシャキシャキしていて、新鮮味がある気がします。また、お弁当にも便利です。プチトマトを入れるだけで急に彩りが華やかになります。

4豆苗

豆苗

豆苗(とうみょう、ドウミャオ)はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。

鍋に入れます

私の家ではごま豆乳鍋をよくするのですが、その時の食材として必ず入っているのが豆苗です。シャキシャキ感がたまらなく好きです。意外に栄養価が高いのも有名ですよね。

5大根

大根

ダイコン(大根、学名:Raphanus sativus var. longipinnatus)はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか、種子から油を採ることもある。緑黄色野菜でもあり、淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根(おおね)から。

サラダにもおかずにも

大根サラダ、鍋物、煮物、漬物。様々な料理に大変身するスゴさ。家の近くの野菜料理店では大根だけのステーキもありました。それにおろしにしておかずに添えたり。和・洋・中、色々なものに使える野菜ですね。

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