麻婆茄子の詳細情報
麻婆茄子(マーボーなす、マーボーチエズ)は、日本でアレンジされた四川料理(中華料理)の一種。本来は「魚香茄子(ユーシャン・チエヅ)」として知られるナスとひき肉を使った料理。日本では麻婆豆腐と同じ味付けで、豆腐の代わりに揚げた(蒸す場合もある)ナスを使って作られる事が多く、専用の合わせ調味料も売られている。また、家庭料理では、具材にも人参やピーマンを加えることがある。「魚香茄子」と麻婆豆腐との調味の違いは、主に豆板醤や花椒を入れないこと、酢や砂糖を加えることにある。 (引用元: Wikipedia)
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中華料理ランキングでのコメント・口コミ
中華料理ランキングでのコメント・口コミ
食べた〜い
特になすがホロホロというかなんというかぐらい、やわらかいと美味しんだよね〜‼️
ご飯のうえにのっけて食べるとメチャクチャ美味しんだよ〜
みんなもやって見てね‼️ 本当に美味しんだよー
ピヨまるさんの評価
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味付けが良い❗️
茄子苦手だったんですけど小四の時に初めて麻婆茄子食べて驚きました!
私が嫌いな茄子の味が消えてて嫌いな茄子も美味しく感じました!
そこから麻婆茄子にドハマりしました(^-^)
タピオカさんの評価