クラムチャウダーに関するランキングとコメント・口コミ
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アメリカの貝のスープ。
クラムチャウダーはアメリカ発祥の二枚貝のスープです。日本ではアサリで作られますが、アメリカではハマグリに似たホンビノス貝が使われます。
ボストン（ニューイングランド）風は牛乳の白いチャウダー、ニューヨーク（マンハッタン）風はトマトの赤いチャウダーです。どちらも炒めた野菜とベーコンのコクに貝の旨みが合わさった、懐かしさを感じる奥深い味わいが好きです。
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濃厚なアサリのうまみ
あさりのうまみがぎゅっと詰まった「クラムチャウダー」。
諸説はありますが、アメリカが発祥とされています。（海外ではあさり以外の二枚貝が使われることも）
牛乳をベースとしたクリーミーなスープには、玉ねぎやじゃがいも、セロリといった野菜が入っています。
クラムチャウダーには「ボストン風」と「マンハッタン風」があるらしく、マンハッタン風のチャウダーはトマトベースで“ミネストローネ”っぽいかんじですが、私はクリーミーないわゆるクラムチャウダーが好きです。
ロリBBA
びくとりあさん(女性)
3位(91点)の評価