このランキングは、日本酒の古酒に投票可能です。熟成期間の明確な定義はないので、古酒・熟成酒・秘蔵酒として販売されているものならOK。商品名で投票してください！
【人気投票 1~16位】日本酒の古酒人気ランキング！長期熟成酒でおすすめの商品は？
このお題は投票により総合ランキングが決定
ランクイン数16
投票参加者数10
投票数33
みんなの投票で「日本酒の古酒人気ランキング」を決定します！長期貯蔵することで造る古酒（秘蔵酒・熟成酒とも呼ばれます）。日本酒を長期熟成させる酒造会社は泡盛やワインに比べて少ないですが、「純米大吟醸 10年古酒 美山錦」（明利酒造）や「達磨正宗 十年古酒」（達磨正宗）など、さまざまな銘柄が販売されています。古酒や秘蔵酒として販売されているすべての商品のなかで1位に輝くのは？あなたのおすすめする日本酒の古酒を教えてください！
最終更新日: 2021/12/10
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ランキングの前に
1分でわかる「日本酒の古酒」
長期間熟成させてつくる古酒・秘蔵酒とは
熟成させることによって異なる味わいが生まれるのがお酒の魅力。長期間貯蔵したものに関しては、古酒や秘蔵酒と呼ばれます。古酒とされる熟成期間は酒造会社の独自ルールによりますが、3年以上のものを古酒としていることが多いようです。
古酒の日本酒ならではの魅力
泡盛やワインなどに比べて熟成管理している酒造は限られていますが、日本酒の古酒も存在します。古酒の日本酒の大きな特徴は、色と香り。色は琥珀色となり、フルーツのような甘い香りを放ちます。また、熟成させることでアルコールの刺激が和らぐので、なめらかな口当たりに。香り高くまろやかな味わいなので、そのまま飲んでも美味しいですが、濃い味の料理や油の多い料理とも相性抜群です。さらに、日本酒の種類・熟成温度の違いで異なる風味が生まれるので、飲み比べる楽しさもあります。
最初は熟成期間が短めなものから挑戦
古酒は熟成させるほどに香りが強くなります。熟成香に慣れていない人にとっては強すぎると感じることもあるので、最初は熟成期間が短い日本酒を選ぶようにしましょう。香りが強いと思ったら、冷酒にして香りを少し飛ばすのもおすすめです。
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このランキングの投票ルール
ランキングの順位について
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
ランキング結果
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上品
日本酒の印象を根本から覆すような、すっきりと上品な味わいのお酒。日本酒特有の臭みがなく、お水のように喉を通っていく感じ………。日本酒が苦手な人でも、これなら間違いなく飲めるお酒だと思います！お米の甘みと旨みを残しつつ、すっきりさっぱりとした飲み口が特徴的な秘蔵酒ですね！！！
報告歴史ある酒蔵の古酒
新潟県長岡市にある吉乃川酒造は、戦国時代後期である1548年創業の最も歴史のある酒蔵です。酒造りの腕を磨いてきた蔵人たちより受け継がれた技術、天下甘露泉と名付けられたミネラル豊富な地下水、新潟県産米100%使用などを特徴とし、手に取りやすい価格で気軽に楽しめる日本酒を多数販売していることでも知られます。その吉乃川酒造の技術が集結した最高峰が「純米大吟醸 秘蔵酒」です。「純米大吟醸 秘蔵酒」は、磨きぬいた新潟県産米を460年以上を誇る伝統の技で仕込んだ純米大吟醸酒を、厳密な管理のもとマイナス5度の冷蔵タンクで長期保存してつくられました。[続きを読む]
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異端児
麦茶？ウイスキー？ブランデー？かと思うくらい濃いめの琥珀色をしていて、見るからに日本酒とは違う感じ。鼻から抜けるようなスモーキーな香りを残しつつも、飲み口は角のないまるみのある感じ。僕は、常温やぬる燗で飲むよりもキンキンに冷やして飲むのが好みでした！氷をいれてロックで飲むのが驚くほど美味しくて、衝撃でした。笑
報告四季の美味しさが詰まった一品
2017年に開催された「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で金賞を獲得した特別純米酒。四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」を特徴としており、10年の年月を経て熟成された重厚な味わいが口いっぱいに広がります。ブランデーやウイスキーを彷彿させるような色合いや、スモーキーな熟成香、後にしっかりと残る奥深い味わいは特別な時間を演出するのにぴったりです。まろやかな飲み口と熟成酒ならではの香りを楽しむために、常温からぬる燗にして飲むとより一層美味しさが引き立ちます。おつまみにはハイカカオのチョコレートや、クリーミーなチーズと合わせても〇。
報告まったり
まったり濃厚な甘みと鼻に抜けるような香りが最高なお酒。意外なんだけど、チョコレートとの相性が抜群いい！！！！！！！おすすめは、結構ビターなチョコと一緒に飲むこと。お酒が甘いから、苦みの強いビターチョコとすごく合う！
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9位白木恒助商店 達磨正宗 十年古酒
引用元: Amazon
| 酒蔵 | 白木恒助商店（岐阜県） |
|---|---|
| 味わい | - |
| アルコール度数 | 18％ |
| 日本酒度 / 酸度 | - |
| 精米歩合 | 70% |
| 公式サイト | https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=3 |
| 参考価格 | 7,623円(税込) |
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凝縮された味わいは驚きの一言
岐阜県にある古酒専門酒蔵の銘柄です。日本酒好きの間では有名なお酒ですね。
このお酒は１０年以上熟成された日本酒を複数ブレンドした１本で、この蔵元の技術を十分に味わえる逸品です。
その味わいは超濃密とも言うべきタイプ。甘さ、旨さ、酸味がありえないほど凝縮されています。初めて飲む時は間違いなく驚くと思いますよ！
おすすめの飲み方は、食後に一杯飲むです。食前・食中では高いアルコール度が厳しいのですが、胃が満足した後の食後なら大丈夫。濃縮された味わいが体を幸せにしてくれるでしょう。
10位菊水 吟醸 生原酒 熟成 ふなぐち菊水一番しぼり
引用元: Amazon
| 酒蔵 | 菊水酒造（新潟県） |
|---|---|
| 味わい | - |
| アルコール度数 | 19％ |
| 日本酒度 / 酸度 | - |
| 精米歩合 | 55% |
| 公式サイト | https://www.kikusui-sake.com/home/jp/products/p002/ |
| 参考価格 | 9,379円(税込) [313円/本] |
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11位一ノ蔵 Madena（までな）
引用元: Amazon
| 酒蔵 | 一ノ蔵（宮城県） |
|---|---|
| 味わい | 甘口 |
| アルコール度数 | 18％ |
| 日本酒度 / 酸度 | -55～-35 / 4.0～5.0 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 公式サイト | https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail/4921 |
| 参考価格 | 5,500円(税込) |
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15位出羽桜 三年熟成大古酒 枯山水
57.0点(1人が評価)
引用元: Amazon
| 酒蔵 | 出羽桜酒造（山形県） |
|---|---|
| 味わい | 中口 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 日本酒度 / 酸度 | - |
| 精米歩合 | 55% |
| 公式サイト | http://www.dewazakura.co.jp/item/cat09/kare.html |
| 参考価格 | 3,410円(税込) |
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バランスのよい熟成感が万人向けな山形酒
山形を代表する酒蔵である出羽桜酒造のお酒です。ここのお酒は量販店でも広く流通していて、嬉しいですね～。
出羽桜の古酒銘柄である枯山水、１０年熟成もあるのですがあえて３年熟成をおすすめします。その理由はほどよい熟成感です。
１位に挙げた達磨正宗十年古酒などが典型ですが、古いお酒は口当たりがキツくて人を選ぶのも事実です。この３年熟成の枯山水は香りも味もほどほどの熟し具合（主に苦味と旨味）で、誰にでも試してみてほしいですね。
もちろん熟成古酒が映える熱燗もおいしいお酒です。あなたの日常に古酒を入れてみるなら、この枯山水からいかがでしょうか？
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小堀酒造店の代表商品である白山シリーズの最高峰。山田錦を100％使用した大吟醸酒を低温で3年熟成させています。長期熟成酒ならではのしっとりとしたコクと旨み、フルーツを思わせるような華やかな香りを感じることができます。すっきりとした飲み口なので、冷やして飲むのがおすすめ。和食から洋食、中華まで幅広いジャンルの料理にも合います。
ダースさん
1位(100点)の評価