たこ飯の詳細情報
蛸飯（たこめし）は、タコを用いたご飯料理で、郷土料理のひとつ。タコとご飯に炊き込むもの、煮たタコをご飯に乗せたり混ぜたりするもの、両方を組み合わせたものがある。 愛媛県、香川県、広島県、岡山県、兵庫県など、瀬戸内海周辺の島嶼、海岸地域を中心に食べられている。また、茨城県でも太平洋のタコを用いて作られている。 (引用元: Wikipedia)
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コメント・口コミ
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タコの一夜干しのうまみたっぷり
タコめしは一般的にタコのぶつ切りが入った物を想像すると思いますが兵庫県のたこ飯はタコの一夜干しを出汁などにつけてから炊き込む物です。タコの旨味が感じられてとても美味しいです。兵庫県の淡路のタコが美味しいからこそできる料理です。
チュン☆さんの評価
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明石といえばたこ
タコ飯の素を購入して食べますが、それだけでもぷりぷりのたこに醤油ベースの味付けでご飯だけで十分ご飯だと思える１品になります。明石のたこは肉厚でプリプリしている新鮮さがあると思います。
ぃぃ♪さんの評価
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懐かしの地元飯
中学生の時の調理実習で、地元の郷土料理を作ることがあったのですが、その際にたこ飯を作りました。家によって作り方が変わりますが、生姜とたこの組み合わせが、とてもさっぱりしていて、好きな料理です。
三毛はるなさんの評価
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ダシの旨みと歯ごたえが楽しめるたこ飯
明石焼きでも有名なたこは明石海峡付近の潮の流れが速い地域で成長した特性があります。歯ごたえのある食感が楽しめ、ダシの旨さと相まってご飯をかき込みたくなるほどの美味しさです。たことご飯のシンプルな組み合わせにゴボウなどの副菜があるとより食欲が増す逸品です。
グルメ大王佑介さんの評価