カヌレ・ド・ボルドーに関するランキングとコメント・口コミ
カヌレ・ド・ボルドーの詳細情報
カヌレ（仏：Canelé）はフランスの洋菓子。正式名はカヌレ・ド・ボルドー（cannelé de Bordeaux）。 フランスのボルドー女子修道院（fr:Couvent des Annonciades）で古くから作られていた菓子。蜜蝋（みつろう）を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。 (引用元: Wikipedia)
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卵黄の虜になるでしょうw
個人的にはマドレーヌが少し固くなって形が立体化したという風に認識しているのですが、独特すぎる解釈だったらゴメンナサイ。冗談はさておき、歴史の古いお菓子である「カヌレ・ド・ボルドー」は、大量に余ってしまう卵黄をどうしたら食べられるか、と考えられて作られただけあり、卵黄を様々な角度から堪能できるでしょう。お土産でいただいた時は、朝食のパンに代わってパクリと食べてしまう私です。
Sakuraさん(女性)
1位(100点)の評価