アスパラガスの詳細情報
アスパラガス(竜髭菜、Asparagus spp.)とは、被子植物の中の単子葉植物に属する多年生草本植物である。クロンキスト体系ではユリ科に含めているが、分子系統学によるAPG植物分類体系ではキジカクシ科に属している。雌雄異株である。 (引用元: Wikipedia)
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力強くニョキニョキ育っていたので
畑初心者ですが、数年前に植えたアスパラガスの苗から、ようやくアスパラが生えてきました!地面からにょきっと生えてくる姿が、新生活を迎える人たちを応援しているような力強さを感じました♪
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春の食卓を彩る旬の野菜の代表格であり、うまみと甘さ、適度な歯ごたえで箸が止まらなくなります。
春の野菜ならではの甘味を楽しみたいならゆでて醤油やポン酢で食べるのがおすすめです。アスパラガスは収穫後の鮮度低下が早いので、旬である春に地元産のアスパラガスを味わうのが一番おいしいと私は思います。おつまみとしてならベーコンと一緒に塩コショウで炒めて食べるのがオーソドックスですが間違いありません。
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