にいだ しぜんしゅ 燗誂（かんあつらえ）の詳細情報
| 酒蔵 | 仁井田本家（福島県） |
|---|---|
| 味わい | - |
| アルコール度数 | 14％ |
| 日本酒度 / 酸度 | - |
| 精米歩合 | 80% |
| 公式サイト | https://niida1711.shop/items/5b0cea0f434c72042200159e |
| 参考価格 | 2,640円(税込) |
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これぞ「燗上がり」するお酒！隠れていた甘みが爆発！
福島県の「仁井田本家」は、自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）と純米造にこだわるナチュラルな酒蔵さんで、その美味しさ、取り組みが大きな注目を集めています。
ここはずばり、「燗上がり」するお酒として推薦します。
もちろんそのままでもとってもおいしい。お米タイプ（フルーティーではない）の甘みを軸に、こっくりとした深み、コクがあり、「自然」ならではの滋味深さがあります。
しかし、これを一度熱燗にすると、それまで見えなかった味が一気に姿を出します。単に甘み、とか旨み、ではなく、すべての味の情報量がすべて3倍になる感じです。
最早ものすごくおいしい「ごはん」です。どんなおつまみにもしっかりと合う。そのうえでずっと飲んでいたいと思うほど、飲み手に寄り添ってくれます。
ちなみに、なかなか見かけませんが、地元向けの「金寳 純米酒」が僕の一押し。安価ですが、しっかりおいしく、とにかくやさしい味わい。常備しています。
日本酒ライター・エディター
クリーミー大久保さん (男性・40代)
4位(85点)の評価