カルソッツに関するランキングとコメント・口コミ

ネギのジューシーさ

繊細なマイナースペイン料理「カルソッツ」。
直火で焦げるまで焼かれた長ネギみたいなのをソースにディップして食べる、バーニャカウダのような料理です。

カルソッツは見た目はネギですが、実はカタルーニャ地方で冬の風物詩とされている玉ねぎの一種。
外側の皮をはがし、中のジューシーで甘みのある部分を食べます。
ソースは、トマトベースにドライ赤ピーマン・オリーブオイル・ビネガー・ニンニクなどが加えられていて、なんとも食欲をそそられます！

衣華子さん(30代)

3位(89点)の評価

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