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ochentaさんの「食用きのこランキング」

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更新日: 2019/10/04

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ランキング結果

1舞茸

舞茸

マイタケ(舞茸、学名:Grifola frondosa、英:Hen of the Woods)は担子菌門トンビマイタケ科のキノコ。食用として馴染み深いキノコである。中国語名は「灰樹花」「舞菇」などと呼ばれている。

上品な出汁がgood!

軽い歯触りと舞茸特有の上品な出汁の味が大好きです♪
少量でもしっかり出汁がでます。天ぷらなど単品で調理しても美味しい!

2エリンギ

エリンギ

エリンギ(学名: Pleurotus eryngii)は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。

コリコリで美味!

コリコリした歯触りが最高です。キノコと思えない食べごたえもたまりません♪
ソテーしてシンプルな味付けで食べるのが一番!ダイエットにも向いています♪

3トリュフ

トリュフ

高級食材で、「黒いダイヤ」とも呼ばれる。フランス産のペリゴール・トリュフ(黒トリュフ、T. melanosporum Vitt.)とイタリア産の白トリュフ(T. magnatum Pico)が特に珍重され、他にも数種のヨーロッパ産セイヨウショウロが食用に採取されている。日本ではクロアミメセイヨウショウロ(T. aestivum Vitt.。ヨーロッパにも分布し、夏トリュフと呼ばれる)やイボセイヨウショウロ(T. indicum Cooke et Massee)などの近縁種が最近になって報告されている。近年中国産のイボセイヨウショウロは、黒トリュフや白トリュフの廉価な代用品として大量にヨーロッパに輸出されている。

香りが最高

やっぱりトリュフといえば香りが最高です♪
トリュフを少量足すだけで、高級料理に。今はトリュフのオイルや塩が出てるので手軽にトリュフ味が楽しめて幸せ!

4えのき

えのき

エノキタケ(榎茸、学名:Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing.)は、タマバリタケ科のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタとも呼ばれ、特に食用のものについてはしばしば「えのき」と縮めて呼称される。

シャッキリ感が癖になる

どんなメニューにもちょい足ししても、邪魔にならずに、ヘルシーで沢山食べれるえのきが最高です♪

5ナメコ

ナメコ

ナメコ(滑子)は、モエギタケ科スギタケ属のキノコの1種。日本、台湾などに分布する。

栄養満点

とりあえず大根おろしとの相性がバッチリ!
ぬめりがありツルンと食べれるので、二日酔いの時にお味噌汁にしてよく飲みます♪

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