もち米ふーさんの「じゃがいもの種類ランキング」

ホクホク好きにはたまらない

一般的に肉じゃがなどの煮込み料理には崩れにくい芋を選ぶことが多いですが、私は崩れやすいと言われる男爵芋を使用します。
理由としては、崩れた芋が汁を吸い、より出汁を味わえるからです。その出汁を吸ったものをコロッケとしてアレンジしたりもするとよりジューシーなものになります。
ホクホク好きには男爵芋が1番のオススメです。