最高評価
(6人の評価)
「貝の種類ランキング」で最も高い評価を得ています。
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ムラサキイガイは市場に出ることも少なくマイナーな貝ではあります。しかし、独特ながらも味わい深い出汁が出るのが特徴で、酒蒸しはもちろん、ワイン蒸しやお吸い物でも美味しくいただくことができます。
めっちゃかゆいさんの評価
パスタやパエリアに飾りとして2、3個乗っているイメージですがやっぱり生を大量に料理したのが美味しいです。アサリより塩気が優しくてお吸い物に向きます。温麺等の出汁にも良いです。
Flash&Redpan さん(40代)
1位(88点)の評価
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マイナーだけど本格派
ムラサキイガイは市場に出ることも少なくマイナーな貝ではあります。しかし、独特ながらも味わい深い出汁が出るのが特徴で、酒蒸しはもちろん、ワイン蒸しやお吸い物でも美味しくいただくことができます。
めっちゃかゆいさんの評価