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1位あわび
アワビ（鮑、鰒、蚫、英語: abalone [æbəˈləʊni]）は、ミミガイ科の大型の巻貝の総称。アワビ属についてはHaliotisではなくてNordotisとしている図鑑もある。雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝ではなく生殖腺の色で見分ける。生殖腺が緑のものがメス で、白っぽいものがオスである。
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アワビ（鮑、鰒、蚫、英語: abalone [æbəˈləʊni]）は、ミミガイ科の大型の巻貝の総称。アワビ属についてはHaliotisではなくてNordotisとしている図鑑もある。雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝ではなく生殖腺の色で見分ける。生殖腺が緑のものがメス で、白っぽいものがオスである。
高級感がある
煮ても、焼いても、刺身でも、おいしい。特に歯ごたえがいいので、食感も楽しめるのがいい。オススメはバター焼きで、香りと味わいに満足できる。高級で、食事のメインディッシュになり得る食材で、料理方法によって、さまざまなバリエーションを楽しめる。