1分でわかる「貝の種類」
世界中の料理に使われる海の幸、貝
大昔からヒトの食文化に欠かせない存在である貝。巻き貝や二枚貝、つぶ貝といった種類によって味や食感はさまざまで、刺身やバターソテー、酒蒸し、スープなど、あらゆる料理の材料として活躍しています。また、メインに使われるだけでなく、旨味が凝縮されただしやソースにも活用され、貝殻以外は余すことなく味わうことができる優れた食材です。代表的な食用貝の種類には、どう調理してもおいしい「ホタテ」や「アサリ」、栄養たっぷりな「カキ」、寿司ネタとして有名な「アカガイ」「ホッキガイ」などがあり、世界中で独自の貝料理が生まれています。
たんぱく質がしっかり入って甘い
ホタテガイは、お刺身はもちろん、焼いても、バター炒めでもおいしく味わえる。身が深くて甘いのがたまらない。
しかーも、栄養たっぷりなのだ。
なんといっても刺身で食べるときの口の中に広がる甘さがたまらない。
ベビーホタテだと酢味噌で味わうとまた一興。お酒との相性も良いのだ。
やましやさん
1位(100点)の評価
ホタテは洋風でも和風でも美味しい
ホタテはバター焼きにしても、茶碗蒸しに入れても、どういった食べ方をしてもとっても美味しいです。貝柱なども立派で食べ応えがありますし、お酒にも合う貝なので人気があるのも分かります。私はバター焼きが1番好きです。
あさりちゃんさん
1位(100点)の評価
食感もプリプリしてて美味しい
貝の中でも味にクセが無くさっぱりとしているため、とても食べやすい!パスタや炒め物等幅広く調理できるが、やはり一番美味しいのは、バター醤油で殻ごと焼いたもの。江ノ島など海沿いの海産物を出しているお店で、網焼きで食べるホタテ焼きは最高!
さおーるさん
1位(100点)の評価