伊豆さんの「りんごの種類ランキング」

爽やかな酸味

個人的に私は酸味のある品種が好きです。紅玉は甘さの成分はしっかりとしていますが、爽やかな酸味をりんごの風味が非常に高く、素朴な美味しさを楽しめます。この品種は勿論生食で十分楽しめますが、特質すべきは調理に向いているという所にあります。チキンやターキーのソースにとても相性が良く、又タルトタタンに焼き上げれば素晴らしい香りが楽しめます。