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1位佐賀牛（佐賀県）
美味しい
しっかりとサシの入った肉質で、しっとりとした脂身がありますがさっぱりとした後味で、くどさや脂っぽさが残らず食べやすいです。柔らかな肉質で口の中で噛みきらなくてもとろけていくような感覚が味わえ美味しいですね。
3位松阪牛（三重県）
柔らかい
パサパサとせず柔らかな肉質なので食べやすいです。また口の中でかみきらなくてもとろけていく質感でしっとりとしています。ほのかな甘味を感じる脂身は、しつこさが残らずさっぱりとしているので食べやすいのが特徴です。
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とろける
佐賀県で飼育されている和牛で、しっかりと脂身はあるけれど後味はすっきりとしてくどさが残りません。肩ロースはしっとりとした肉感と口の中でとろけていくようか質感が特徴です。赤身は肉の旨味とほのかな甘さがあります。ホントに美味しいですね