長きに渡って、和牛界のトップに君臨する「松坂牛」。「まつざかぎゅう」と呼ぶと怒る輩がいますので、「まつさかうし」と呼びましょう。笑
ルーツは広大な畑が広がる耕作が盛んな三重県に、耕作や運搬の手伝いとして兵庫県から若い雌牛を連れてきたのが始まりと言われています。その後博覧会で最高賞を受賞したことで、その名が全国に知れ渡ることとなりました。
松坂牛として認められるのは、“全国各地の優秀な黒毛和種の仔牛で、松坂エリアで500日以上育てられた未経産の雌牛”のみ。また、なかなか市場には出回らないですが、農家さんがブレンドしたこだわりのエサ・ストレスのない環境づくりのもと900日以上育てた、松坂牛のなかでもさらにプレミアムな「特産松阪牛」というのもあります。（食べたい）

そんな松坂牛の一番の特徴といえば、やはり太めと細めのサシが均等に入った霜降り。口当たりの良さも極上で、溶けだす脂肪のうまみが尋常じゃないです。最近のA5 ランク和牛では、ビタミンコントロールを行って、通常では考えられないサシが50％以上入った牛さんとかも流通してるらしいですが（胃もたれ過ぎる）、古くから絶大な信頼が寄せられている松阪牛にはそういった心配がなさそうなのも推せるポイントです。

ぺぇさん(男性)

1位(100点)の評価

和牛ブランドランキングでのコメント・口コミ

松阪牛の97％が偽物と知ろう！

業界人ですら知る人は少ない
皆が食べてる松阪牛はまつざかぎゅうと言う偽物です！
2002年以降松阪牛の規定が緩和されました
本物の特産松阪牛まつさかうしは
3％しか存在しません🐄
本物は必ず【特産】と付きます
皆さんが食べてる松阪牛サーロイン100g6000円はぼったくり価格の偽物です
くれぐれも騙されないように！
ほんまもんの特産松阪牛のすき焼肉は
神戸ビーフよりも美味✨✨✨✨✨
【すき焼部分限定】

本物神戸ビーフA5の12　100㌘6000円相場
特産松阪牛A5の12 すき焼肉100㌘6000円相場　

これ殆どの人が知りません
まず素人さんは知ってる人皆無です
自分は本物特産松阪牛のA5の12番　すき焼肉
サーロイン　シャトーブリアン　タンブリアン　テンダークイーンのブリアン等
食べた事あるので偽物出してきたら速攻で分かりますはいこれ違うってね❌

でも皆さん分からないから悪い店は
本物神戸ビーフと同じ値段またはひどい場合それ以上の値段で出してます
でも気付かずに買わされてます

どれくらいの差があるのか？
本物神戸ビーフA512番雌牛未経産
サーロインステーキ部位では
無限♾️の美味しさです柔らかくて柔らかくて
柔らかくてそれはそれは上質な気絶するような美味しさです✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

特産松阪牛まつさかうしA5の12番すき焼き肉は
同じく超濃厚で重圧な旨味で柔らかくて超上質な脂でジューシーでこれまた信じられないくらい超絶美味な代物です
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

特産松阪牛は3ランクあります
特産松阪牛まつさかうし　和牛100％　日本牛
松阪牛まつざかぎゅう　　国産和牛　外国牛混合
松阪牛まつざかぎゅう　　国産牛　100％外国牛

と言う事です！
良いですか？
特産松阪牛以外は偽物です！
規定緩和され97％偽物松阪牛でも松阪牛と
出回ってますが偽物は偽物なのです！
並みのまつざかぎゅうでも偽物ではないと
それでも良い人はそれでよいと思います
ですが特産松阪牛まつさかうし農家さんや
関係者や本物通の私からすれば特産松阪牛まつさかうし以外は偽物です！

特産松阪牛と松阪牛を分けていないので
みんランスタッフも分かっていないです
松阪牛が１位はあり得ません　
本当の和牛ランキングは上から
神戸ビーフ　
神戸肉
神戸牛
特産松阪牛
近江牛
佐賀牛
仙台牛
松阪牛
飛騨牛
となります。

松阪牛まつざかぎゅうなんて全然ダメです

大幸運者✨✨✨✨✨

XXXXXさん(30代)

1位(100点)の評価

高級食材ランキングでのコメント・口コミ

松坂へ出張した際に食った松坂牛のすき焼きが忘れられない

高級食材である松坂牛をステーキで食するのが定番でしょうが、私は惜しげも無くすき焼きにし食らうのが好きです！但し割り下は薄めにし、余り長く煮す、霜降りの油が解け出さない内に口に放り込む！個人的には溶き卵に通さない方が良いですね。これから鍋の季節に突入しますが、頑張って複数回は松坂牛ですき焼きをしたく思います！

しょうへいくんさん(男性・60代以上)

3位(90点)の評価

三重の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ