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チョコレートが大好きで、チョコレートに関する本はいろいろと呼んでみました。この新書はタイトルの通り、なぜチョコレートがおいしいのかを解説している本です。チョコレートがおいしい秘密は、口に入れたときにとろっととろける滑らかさにあります。この滑らかさを出しているのがココアバターです。しかし、ココアバターを上手に扱わないと、滑らかさは生まれません。なぜチョコレートがおいしいのか、おいしくするためにどういったことをしているのか、科学的に説明してくれているところが面白いです。
peach&oliveさん(女性・30代)
1位(100点)の評価
詭弁論理学
伝える力
重力とは何か アインシュタインから超弦理論へ、宇宙の謎に迫る
人が人を裁くということ
本音の置き場所
ペルソナ 脳に潜む闇
旅に出よう 世界にはいろんな生き方があふれてる
逃げられない世代―日本型「先送り」システムの限界―
財務3表一体理解法
コロナ後の世界を生きる
発達障害に気付かない大人たち
子どもの脳を傷つける親たち
社会の真実の見つけかた
完訳7つの習慣 - 人格主義の回復
おひとりさまの老後対策
続・中学生からの大学講義1 学ぶということ
演劇入門
寝ながら学べる構造主義
私とは何か 「個人」から「分人」へ
さおだけ屋はなぜ潰れないのか？
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おいしさを科学的に解明してくれていて面白い
チョコレートが大好きで、チョコレートに関する本はいろいろと呼んでみました。この新書はタイトルの通り、なぜチョコレートがおいしいのかを解説している本です。チョコレートがおいしい秘密は、口に入れたときにとろっととろける滑らかさにあります。この滑らかさを出しているのがココアバターです。しかし、ココアバターを上手に扱わないと、滑らかさは生まれません。なぜチョコレートがおいしいのか、おいしくするためにどういったことをしているのか、科学的に説明してくれているところが面白いです。
peach&oliveさん(女性・30代)
1位(100点)の評価