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1位釜玉うどん
2位明太釜玉うどん
濃厚×濃厚
釜玉うどんに、明太子をトッピングした明太釜玉うどん。濃い味の明太子と、濃厚な卵黄が茹でたてのうどんによく絡みついて、濃厚な味わいを堪能することができます。醤油とネギを多めに入れて食べるのが好みです。
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色々な食べ方ができる
卵かけご飯のうどんバージョンとも言える、釜玉うどん。とてもシンプルなメニューなのですが、さまざまな楽しみ方ができます。まずは卵は混ぜず醤油も書けずそのまま食べる、そして卵をまぜてだし醤油はどんぶり2周半かけて食べる、そのあとはネギ・天かす・すりごまをかけて食べるのが、丸亀さん流の美味しい食べ方なのだとか。このほかにも、白身のうどんの熱によるとろけ具合や黄身のほぐし具合、だし醤油の加減などでも味わいが変わるみたいです。ぷるぷるの白身を楽しむためには早く混ぜる必要があるため、丸亀さんへ行くと釜玉うどん注文時は卵を混ぜるかどうか聞かれました。食べ方だけでなく、食べた後も楽しめるのが釜玉うどんの魅力で、底に少し残った薬味とだし醤油と卵にかけ出汁とネギを加えると卵スープになります。あと、まだ試したことはないですが、丸亀さんによると卵汁は天ぷらのつけ汁としても美味しいらしいです。