ランキング結果
1位麺創房無敵家
これぞ家系というパンチのある濃厚スープです。
こちらのスープは家系の中でも豚骨の風味がかなり強くパンチがあります。それでいて醤油もしっかり感じる少し塩味が強めのタイプです。中太のちぢれ麺がもちもちしていてスープによく絡みます。ラーメン屋さんで多いチャーシューの事前切り置きによる表面の乾燥ですがこちらのお店は注文が入ってから切ってくれるのでしっとりしていてかなり好評価です。弾力があり燻製された風味は家系のスープにもよく合います。そして家系にかかせない脇役の海苔ですがこちらは高級海苔がトッピングで選べてこの海苔が非常に美味しく今まで食べたラーメンの海苔の中では一番かもしれません。磯の香りがとてもよくて濃厚なスープに負けず立派な具材になっています。カウンターには味変用に無限にんにくと刻み生姜が置かれていてこの無限にんにくをご飯にのせて食べるのが絶品です。
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飲み干したくなるまろやかな豚骨スープです。
まずスープの第一印象は非常にマイルド。家系のドロドロさは無くまろやかで臭みもありません。味が濃すぎる家系は苦手なのですがこちらは塩味が控えめで豚骨なのに後味はすっきりとしています。鼻から抜ける上品な醤油の香りが飲み干してしまう程美味しいです。家系苦手な人でも誰でも好きな味だと思います。麺は人気製麺所として有名な浅草開化楼の麺を使用しています。中太麺で適度な歯応えがありスープによく合います。そして具材は炙りチャーシュー、菜の花、半熟味玉、メンマ、海苔。ラーメンのトッピングで菜の花は初めて見たのですがこれがとても合います。中盤に麺と一緒に食べると菜の花独特の香りと味が丁度良い具合に変化をつけてくれます。そしてなんと言っても炙りチャーシューが最高に美味しいです。かなり厚みがありそれでいて柔らかく噛むと甘いタレがよく染み込んでいます。八角の良い香りもしてスープに負けない存在です。