輝道家直系 皇綱家に関するランキングとコメント・口コミ
輝道家直系 皇綱家がランクインしているランキング
コメント・口コミ
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これぞ家系というパンチのある濃厚スープです。
こちらのスープは家系の中でも豚骨の風味がかなり強くパンチがあります。それでいて醤油もしっかり感じる少し塩味が強めのタイプです。中太のちぢれ麺がもちもちしていてスープによく絡みます。ラーメン屋さんで多いチャーシューの事前切り置きによる表面の乾燥ですがこちらのお店は注文が入ってから切ってくれるのでしっとりしていてかなり好評価です。弾力があり燻製された風味は家系のスープにもよく合います。そして家系にかかせない脇役の海苔ですがこちらは高級海苔がトッピングで選べてこの海苔が非常に美味しく今まで食べたラーメンの海苔の中では一番かもしれません。磯の香りがとてもよくて濃厚なスープに負けず立派な具材になっています。カウンターには味変用に無限にんにくと刻み生姜が置かれていてこの無限にんにくをご飯にのせて食べるのが絶品です。
伝説のアラサーさんの評価
これぞ豚骨ラーメン
濃厚で塩分量が多そうな、豚骨がガツンとくるスープが特徴のお店です。
麺は豚骨ラーメンの王道とも言えるストレートな太麺で、チャーシューはスモークされているためか、香ばしいのに結構あっさりしています。
ほうれん草と海苔をトッピングして、ヒタヒタにして食べるのが何よりも好きです。
天才ですーさんの評価
スープがうまい
何と言ってもスープがうまい。豚骨と鶏ガラのニオイが引き立つ醤油味と言った感じだろうか。虜になった。麺は艶があってプルプル。更にチャーシューもしっかり味がついていて、とにかく全てがうまい。
teruteru坊主さんの評価
池袋随一の正統家系ラーメン
輝道家直系の家系ラーメンということもあり、豚骨スープはもちろんスープに浮かぶ鶏油と醤油のキレが素晴らしい一体感を生み出しています。
トッピングの一つ一つも抜かりが無く、非常に完成度の高い一杯だと思います。
O線上のシニアさんの評価
パンチの効いた家系ラーメンです
豚骨による独特のコクと香りが強めに効いたパンチのあるスープなので、個性がしっかり出ている一杯になっています。クセが強くて美味しい家系ラーメンが食べたいときにはオススメです。
じょりっちさんの評価
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スープと麺がベストマッチ
毎日並ぶ人が出るのも納得する深くうなづいてしまう味わいがある。麺も家系独特の短くて太いもので濃いめのスープにばっちり合っている。普段はラーメンにライスを合わせることはしないが、ここのスープに浸したのりやホウレンソウを食べるとどうしてもライスが我慢できない。
しゃべくりだだんだんさんの評価