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玉村(ㅎ.ㅎ )さんの「11月といえばランキング」

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更新日: 2022/11/11

玉村(ㅎ.ㅎ )

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ランキング結果

木枯らしと言えば秋と冬の間な11月にぴったり。

木枯らしと言えば秋と冬の間な感じがする。11月は紅葉から始まり、急に寒くなったりするので、そんな季節を表してる。

3銀杏

銀杏

イチョウの種子は、銀杏(ぎんなん、ぎんきょう)といい、殻を割って中の仁が調理される。仁は直径1.5センチメートル前後のラグビーボール形で、熱すると半透明の鮮やかな緑色になるが、水分を吸うと黄色っぽく不透明になる。彩りを兼ねて茶碗蒸しやがんもどき、おこわなどの具に使われたり、酒の肴としても人気がある。デンプンが豊富に含まれ、モチモチとした食感と独特の歯ごたえがある。ただ、独特の苦味と臭気があり、特に臭気においては強烈だと感じることもある。秋の食材だが、加熱して真空パック詰めにした商品は年中手に入る

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