亀さんの「つるとんたんメニューランキング」

シンプルながらも絶品

北海道の海がはぐくんだ肉厚昆布の出汁と豊富な栄養を含んだ鹿児島の上質な鰹節、それぞれの店舗で打ちたての麺など、一杯のうどんのためにこだわりを尽くすつるとんたん。どのメニューも絶品ですが、個人的に1位は「大判 きつねのおうどん」ですね。きつねうどんって家庭でも作れますし、わりとどこのうどん屋や定食屋でも食べられるメニューかと思われますが、「つるとんたん」のきつねうどんだから食べたいという気持ちでつい頼んでしまいます。
つるとんたんならではの大き目のお皿にキレイに盛り付けられたうどんの見た目は、まるで一つの芸術作品のよう。上に乗っているお揚げは麺が隠れてしまうほど大きくて肉厚です。一口かじりつくと油揚げのほんのりとした甘さと旨味、吸った出汁が口の中にじゅわっと広がります。そして関西風の出汁も美味です。一見するとシンプルですが、昆布とカツオが合わさったものによる深みと濃厚さが感じられます。出汁が喉を通るたびに体中に美味しさが広がるような心地よさすらあります。気づいたら完飲していたなんてこともしばしばあります。肝心の麺は、打ち立て・切りたて・茹でたてとあってコシがあってモチモチとした食感です。出汁とお揚げの味にも馴染んでいて、三位一体な美味しさが感じられました。普段麺の太さは普通麺で頼んでいますが、細麺もスルスルと食べられておすすめです。