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料理のアクセントにちょうど良い

辛さはあるが辛すぎず、肉厚で料理のアクセントに使いやすい。酢漬けも売っており、特にチーズや肉など脂っ気があるものの付け合わせや、ソースとしてかけて食べると刺激もまろやかになりつつ酸味でサッパリと食べる事ができる。