洋麺屋ピエトロ 絶望スパゲティに関するランキングと口コミ・レビュー

自分では作れない味！絶望している時でも美味しく食べられる

イワシと野菜が入った、ペペロンチーノが好きな方におすすめのオイルベースのパスタソースです。

ぶれずにずっと大好きなソースで、家に欠かしたことはありません。
この味を再現するとしたらイワシの下ごしらえがとても大変なので、なかなか自分では作れません。

「絶望している時でもおいしく食べられる」が名前の由来ですが、イワシの仕込みや野菜を極小に刻む下ごしらえに調理人が絶望してしまうからという説も。

製造工程は、国産のイワシを90℃の低温でじっくり揚げ、臭みを取り除き、骨まで食べられるほど柔らかく仕上げ、自家製ガーリックオイルで手作業で味付け。最後に「追いイワシ」をしています。最後に投入することで、食べ応えのある大きさのイワシがしっかりと残るんです。

野菜も国産で、全ての野菜を小さく刻み、じっくりソテー。イワシと香味野菜がたくさん入っていて、食感も栄養面もバッチリです。
香味野菜の香りと甘み、セミドライトマトとブラックオリーブでさらに旨みとコクで食欲が進み、どんなに絶望している時でもペロリとおいしく食べられます！

食べている途中で味変したい時は、牛乳や生クリームをちょいたししてみてください。

食べた後に、すぐまた食べたくなる1品です。

管理栄養士・防災食アドバイザー

今泉 マユ子さん (女性・50代)

1位(100点)の評価

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