管理栄養士・防災食アドバイザー
管理栄養士として、大手企業の社員食堂、病院、保育園に勤務し、2014年に管理栄養士の会社を起業。東日本大震災がきっかけで災害食の研究をはじめ、レトルト食品、缶詰に詳しくなりました。
現在は防災食アドバイザーとして全国で講演、講座を行い、東京消防庁より授与された感謝状は5枚に。
取得した資格は、管理栄養士、防災士、調理師、野菜ソムリエ、災害食専門員など。
テレビ出演は80番組以上。その他、新聞、雑誌、ラジオなどでも活躍中です。
「からだにおいしい缶詰レシピ」（法研）、「レトルトの女王のアイデアレシピ ラクラクごはん」（清流出版）をはじめ著書も多数。
