バタンガに関するランキングとコメント・口コミ

テキーラ村で生まれたカクテルはかき混ぜるナイフが隠し味

「バタンガ」は、メキシコ・テキーラ村にある小さな酒場「ラ・カピジャ」のバーテンダー、ドン・ハビエル氏が、60年ほど前に考案したカクテル。
日本ではテキーラをコーラで割った「メキシコーク」に似ています。

ラ・カピジャで提供されるバタンガは、グラスの淵をライムと塩でスノースタイルで飾り、ライム1/2を絞った後、テキーラをグラスの半分くらいまで注ぎ、メキシコのコカ・コーラでアップ。ナイフでかき混ぜたら完成です。

ラ・カピジャのバタンガは、様々な食材を切った後のナイフでかき混ぜており、それが最後の隠し味になっているといわれています。

お店でオーダーするのは至難の業なので、自宅でワカモレなどの簡単につくれるメキシカンおつまみを調理して、それに使ったナイフでこのバタンガを仕上げてみてはいかがでしょうか？

「テキーラ道場」主催

前田 顕義さん (男性・50代)

7位(75点)の評価

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