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1位白菜
ハクサイ（白菜、学名Brassica rapa var. pekinensis）はアブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。
1位春菊
春菊が食用とされるのは東アジアにおいてのみである。宋の時代に中国に流入して蔬菜となった。 特有の香りを持つ葉と茎を食用とし、ビタミン・カルシウム・葉緑素が豊富に含まれている。すき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われるほか、生でサラダに使われる。天麩羅のネタとしても好まれ、「春菊天」は関東の立ち食いそば・うどん店では定番メニューのひとつである。旬は11月から 3月。中国では炒め物にする。
冬と言えば暖かい鍋。その副菜として春菊は最高。
冬になるとどうしても食べたくなるのが鍋です。
鍋の主役はありますが、わき役で最高なのは春菊です。
家のプランターでも育ちますし、旬の春菊とてもおいしいです。
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冬といえば鍋。鍋の主役は白菜
11月はだんだんと寒くなってきます。鍋をつつくとほっこりとした気分にもなり、体も暖かくなります。そんな鍋にかかせないのが白菜です。