フリュイ・コンフィに関するランキングと口コミ・レビュー

太陽いっぱいの完熟フルーツのコンフィは美味しい

フルーツのコンフィは、フランス語で、「フリュイ・コンフィ」です。
夏に収穫したフルーツを砂糖漬けにして保存して、年中たべられるようにしたものです。
南仏のプロヴォンス地方(プロヴァンスでなないです)はなにせ、野菜、果物、クルミやアーモンドなどの産地です。
さんさんとふり注ぐ太陽のもとでできた野菜や果物は美味しいです。
日本なら乾燥させた野菜で切り干し大根がありますが、フランスは野菜の乾燥品よりは、果物の保存食が好まれます。
そして、果物のコンフィは、地方菓子としてケーキのデコレーションにも使われ、クリスマス時期にも登場して、食卓を豊かにしています。
沢山食べるとラインにも響きますが、ジューシーですっごく美味しいです。

フランス料理マイスター

Sakurakoさん (女性・60代以上)

9位(56点)の評価

0