来福 純米大吟醸 超精米8%の詳細情報
| 酒蔵 | 来福酒造（茨城県） |
|---|---|
| 味わい | 甘口 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 日本酒度 / 酸度 | - |
| 精米歩合 | - |
| 公式サイト | https://www.raifuku.co.jp/newraifuku.html |
| 参考価格 | 13,970円(税込) |
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「花酵母」を使った、可憐でスイートなお酒
「来福酒造」の特徴は、「花酵母」（自然界の花から分離した清酒酵母）を使ったお酒造り。ナデシコ、アベリア、月下美人、ヒマワリなど、さまざまな「花」の酵母を使ってお酒を作っています。
もちろん花の香りがするわけではないのですが、フルーティーで甘く、酸味、甘い、苦味もあります。甘さを中心に、いろいろな美味しさが一体になっているイメージ。初めて飲んだ時は「カクテルみたいに飲みやすい」と感じました。
花に関係ないとは思うのですが、しっとり可憐な印象もあります。
ちなみに「来福」ブランドの中には貴醸酒（ざっくりいうと甘さに特化したお酒）もあります。その名も「MELLOW」。濃厚な甘みと酸味が絶妙なデザート酒にぜひ。
日本酒ライター・エディター
クリーミー大久保さん (男性・40代)
5位(70点)の評価