麺屋武蔵 二天に関するランキングとコメント・口コミ

麺屋武蔵の可能性を拡げた歴史的名店

2012年のオープン以来、人気を集め続けている二天は、和風醤油ラーメンのイメージが強かった麺屋武蔵の可能性を一気に拡げた歴史的名店だ。

それまで一般的に同じ屋号の店では同じ味を出すのが当たり前のことだったが、麺屋武蔵は「二天」という名前をつけることにより、違う味を出しても麺屋武蔵であるということを高らかに宣言したのだ。

この店の最大の特徴はズバリ「揚げ物」。「豚天」と「鶏天」という二種類の揚げ物（天ぷら）が乗るから「二天」。ラーメンと揚げ物の相性の良さを提示したという意味では、ラーメン界においてもエポックメイキングな存在であろう。

フードジャーナリスト・ラーメン評論家

山路 力也さん (男性)

1位(100点)の評価

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