HALさんの「長崎といえばランキング」

この料理法を示す漢字「攙」には元々、「攙雑」など混ぜるの意味があり、その歴史は古く、インドネシア、沖縄（琉球江戸時代）、韓国にも同様な料理法と「混ざる」と言う意味合いが広まったと思われる。「さまざまな物を混ぜることを意味する「攙(chān)」と、食物を油で炒めて調味料を入れ、すぐに火からおろし煮る料理法を意味する「烹(pēng)」 が語源。

長崎オランダ村（ながさきオランダむら、英語表記:Nagasaki Holland Village）は、かつて長崎県西彼杵郡西彼町（現・西海市）にあったテーマパーク。佐世保市のテーマーパークハウステンボスのルーツとなった施設である。1983年（昭和58年）開園、2001年（平成13年）10月21日に閉園。2016年4月16日にポートホールン長崎として再開した[8]。そして、2017年11月27日には施設名と運営会社名を初代名称である長崎オランダ村に再改名。