マルボロ
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使用されているお肉は仔牛のすね肉なんですが、これすっごく美味しいんです。お肉が良いのと煮込み方が絶妙なんでしょう。肉は全然堅くないですし、口の中で蕩けるようにほぐれていきます。脂身は少なくたんぱくな肉質ながらも、この柔らかさのおかげでスーっと口の中を通過していきます。またスープの旨味も染み込んでいますし、肉に臭みがないので凄く美味しい。またこのトマトソースとすね肉の相性もバツグンで、お肉の味をより美味しくしています。家で作れる気はしませんし、さすがプロ！って感じがする料理です。
サーモンが大好きなのありますが、スモーキーな感じが凄くいいです。
熟成しているだけあって、旨味が凝縮していて美味しいです。
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お肉が柔らかい
使用されているお肉は仔牛のすね肉なんですが、これすっごく美味しいんです。お肉が良いのと煮込み方が絶妙なんでしょう。肉は全然堅くないですし、口の中で蕩けるようにほぐれていきます。脂身は少なくたんぱくな肉質ながらも、この柔らかさのおかげでスーっと口の中を通過していきます。またスープの旨味も染み込んでいますし、肉に臭みがないので凄く美味しい。またこのトマトソースとすね肉の相性もバツグンで、お肉の味をより美味しくしています。家で作れる気はしませんし、さすがプロ！って感じがする料理です。