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1位饗 くろ㐂 / 饗 くろ喜
| 住所 | 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館1F |
|---|---|
| アクセス | JR「浅草橋駅」より徒歩7分
JR「秋葉原駅」より徒歩7分 |
| 営業時間 | ▼月曜、水曜、金曜
11:00～14:30 ▼火曜、木曜、土曜 11:00〜14:30 17:30〜19:30 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
2位九十九里煮干つけ麺 志奈田
| 住所 | 東京都千代田区外神田3-4-1 |
|---|---|
| アクセス | 東京メトロ銀座線「末広町駅」より徒歩5分
JR「秋葉原駅」より徒歩7分 |
| 営業時間 | ［火～土]
11:00～15:00（L.O14:45） 17:00〜21:00（L.O20:45） [日] 11:00〜18:00（L.O18:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
九十九里産食材をふんだんに使用した間違いのない一杯
豊島区東池袋で産声を上げ、セカンドブランドを秋葉原で立ち上げてから瞬く間に人気店の仲間入りを果たした田中店主のお店が堂々2位。屋号にもあるように「煮干し」と「つけ麺」の両輪が軸となります。そして、超濃厚か超淡麗かの選択肢。
豚・鶏を炊き出し、九十九里産の煮干しを合わせた箸が立つほどのドロドロ濃厚な純濃煮干つけ麺です。動物レススープながら、旨みのある九十九里の魚介素材で構築された淡麗汐煮干つけ麺も美味しい。
奥様の実家で作られる自家製麺がしなやかで、その両方にマッチします。
3位中華料理 雁川
| 住所 | 東京都千代田区外神田3-10-10 白銀会館B1 |
|---|---|
| アクセス | 東京メトロ銀座線「末広町駅」３番出口より徒歩3分 |
| 営業時間 | 11:00～15:00
17:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
マスコミ頻出のお店。元力士がしかける牛すじまぜそば
独特な物言いの大将は元力士。元力士とわかれば数々の考案されたメニューたちがしっくりくるというわけです。
牛すじまぜそば850円に追い飯セット（小ライス+杏仁豆腐）100円がオススメ。よく煮込まれている牛すじに山椒とラー油を絡め、餡でとじた超トロトロな牛すじ餡。
ピリ辛が食欲を増長し、牛すじ餡がまとわりついた麺の啜りが止まらない！追い飯投入下で温泉玉子を割り、まぜまぜすると最後まで堪能できる一品です。
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絶対外せない稀有な存在。替えが利かない次期ミシュラン候補店
堂々の1位はココ以外には考えられない、次期ミシュラン星獲得店になるであろう超絶人気店。現在、「蔦」「鳴龍」「金色不如帰」に続き、ラーメンでのミシュラン星獲得に今一番近いお店だと思ってます。
秋葉原・浅草橋界隈では外せない有名店で、店主の黒木さんは和食とイタリアン出身。料理としてラーメンの地位向上と共に、ラーメン業界の発展にも寄与する方です。
初訪問はご自身の目利きで仕入れた素材を吟味して作られたデフォルトの塩そばを推奨。訪問を重ね、慣れてきたならば、限定メニューを食べてみて下さい。その旨さや独創性は他に類を見なく、どこでも味わえるようなものではありません。
迎える側の僕たちも全力全身全霊でそのラーメンを受け止めましょう！絶対訪問を推奨します！