うどんマニア
まず目を引くのが、器からはみ出すほど存在感のある長くて太いごぼ天だ。衣は揚げたてでサクサクとしており、噛むとごぼう本来の力強い風味と大地の香りが、口いっぱいに広がる。さらに、甘辛くじっくり煮込まれた牛肉が最高だ。この牛肉の甘みと脂が、資さん自慢の鯖節や昆布をベースにした上品で奥深い出汁に少しずつ溶け出していく。サクサクのごぼ天、ジューシーな牛肉、そして日々進化するモチモチ麺の三位一体のバランスは、他のお店では決して味わえない唯一無二の満足感がある♪
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サクサクの存在感抜群のごぼ天と、甘辛く煮込まれた牛肉のマリアージュ
まず目を引くのが、器からはみ出すほど存在感のある長くて太いごぼ天だ。衣は揚げたてでサクサクとしており、噛むとごぼう本来の力強い風味と大地の香りが、口いっぱいに広がる。さらに、甘辛くじっくり煮込まれた牛肉が最高だ。この牛肉の甘みと脂が、資さん自慢の鯖節や昆布をベースにした上品で奥深い出汁に少しずつ溶け出していく。サクサクのごぼ天、ジューシーな牛肉、そして日々進化するモチモチ麺の三位一体のバランスは、他のお店では決して味わえない唯一無二の満足感がある♪