ケンコバさんの「庄やメニューランキング」

モツの柔らかさと味付けがよい

庄屋と言えば、モツ煮込みかなと思います。行けば絶対にオーダーする定番のメニューで、庄屋の昔らからあるメニューです。まず、何時間煮込んだのだろうと思うほど、モツが柔らかくてびっくりします。そして、これまたどれくらい時間をかけて火を通してるんだろうと思うほど味が染み込んでいて、濃いめの味付けが好きな人はたまらないと思います。また、一緒に煮込まれている野菜もトロけるような柔らかさで、ダシも効いています。