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インドマグロ教えたるわ
結論！
ミナミマグロ買うなら
南アフリカ ケープタウン産が世界一
通称 ケープのインドマグロ
ミナミインドマグロは南インドやないよ
南半球インド洋の南アフリカ ケープタウンやからね
ミナミインドマグロもまあ、美味しいよ
本マグロ100
ミナミマグロ90
かな
ちなみにミナミインドマグロは
ミナミ半球にしか生息しない
豆知識✨
しょうもない外国産本マグロ買うなら
ミナミインドマグロ買った方が絶対良い
産地はケープタウンかオーストラリア
が間違いないぞ❗
ではでは☺️
分かってないな（笑）教えたるわ
基本メバチやキハダは赤身しかないマグロで
個体により大きいのはトロがある
それでも見た目程の保証がない
見た目脂乗ってても綺麗でも買わない事をオススメする
理由はメバチは基本トロがないマグロであることを知る人は少ない
やはり味が薄いそれに尽きる…
よう考えてみい！
メバチのトロが美味しいなら本マグロ必要無いと思わんか？
ま、そーゆー事ですわ
メバチとキハダのトロに期待すると拍子抜けするよ😢
メバチとキハダは赤身が美味しいんよ
本マグロとちごて渋み酸味のある赤身が旨い
甘味のある本マグロ赤身と違う美味しさやね
ただ天然ハズレのキハダ メバチは
天然ハズレの本マグロよりかなりかなり
厳しいからそれだけは覚悟するように
天然キハダメバチは売る側買う側も恨みっこ無しの完全自己責任ギャンブルやからね
ではでは☺️
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本鮪の全て教えたる
本マグロゆうたかて殆ど分かってる人間はいない
マグロは世界中の海を泳ぎ回る回遊魚
天然 養殖 産地により同じ個体のマグロでも全然違うんや
大間の天然 本マグロは世界一やないぞ⚠️
世界一はアイルランドや🇮🇪
アイルランド産 本マグロこそ世界一や✨
理由は大間の環境よりマグロが更に美味しい環境やからや
それから大間の本マグロ3億とか騙されたらあかんであれはご祝儀相場ゆうてせいぜい300万の価値しかないからな
マグロが家より高い訳ないやろ（笑）
外国産の本マグロは絶対買うな❗
特に酷いのは
マルタ
スペイン
クロアチア
イタリア
トルコ
地中海産は酷い
メキシコは宇宙開発で論外
外人処理が下手 鮪最悪
見た目綺麗でも味が薄い
アイルランド🇮🇪は大間近海物が入らない関西高級店は世界一の冷凍アイルランドを使っている処は多い
養殖と天然どちらが良いのか？
答えは物による
基本スペックは
ハズレ天然物
脂30～
旨み30～
当たり極上天然物
脂90～
旨み90～
養殖
脂99～
旨み99～
まあ、基本養殖の方が脂旨みも美味しいね
ただ究極の天然物は
脂
旨み
身の締まり
脂の質
は極上養殖より上で
変色もしにくい
だがなかなか一般はお目にかかれない
素人さんは1口に本鮪美味しいと言ってるのは仕方ないけど全然違う事を勉強しよう
回転寿司の本鮪フェアにも騙されないように
法がザルやからね🐒
外国産の本鮪はダメやね
味薄いし脂乗ってるのもあるけど脂が悪く胸焼けするし
買うならオールシーズン安定の国産養殖本鮪
か近海物極上天然本鮪にしときなはれ～❗
ではでは☺️
追加コメント
ま、物にもよるんやが
本マグロ世界最高ランクは
🥇アイルランド天然
🥈ボストン天然
🥉大間 塩釜 戸井 天然 等
あのね何故かと、ゆうとね
天然物はやはり脂がお上品なんですよ
なのでやはり日本の青森県津軽海峡大間
宮城塩釜 北海道戸井産よりも
海水がより冷たいアイルランド アメリカボストンは国産本マグロ天然より 極上とゆうことなんですよ。
世間ではね大間産が世界一やと思てるけどね
違うからね😅
もうこれは自然界の物理のお話ですわ
魚ゆうのはね防衛本能で冷たい海水である程肥えるんですわ脂乗るんですわ
夏場に脂が抜けてくる旬ではない国産本マグロ
は使えないからボストンとかアイルランドから空輸でくるんですわ✈️速いもんでっせぇ？
そんなもんあ！ゆう間ですわ
ま、そやけど個体差があるから
いくらアイルランドやボストンゆうたかて
物が悪いのはあきまへんで？
それは大間で同じですわ
それとあくまで大間産でっせ？お馬さんちゃいまっせ？🏇
ボストン本マグロはねま、隠れた名産地ですわ