拉麺 久留米 本田商店 東京・池袋店の詳細情報
| 住所 | 〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-24-5 池袋楽園タウン １F |
|---|---|
| アクセス | JR池袋駅東口より徒歩約3分 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
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| 住所 | 〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-24-5 池袋楽園タウン １F |
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| アクセス | JR池袋駅東口より徒歩約3分 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
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本場久留米の味を実直に伝える佳店
2020年、福岡久留米の人気豚骨ラーメン店が初の東京進出。本場と変わらぬ味で早くも評判になっている。
前日のスープをベースに新たに豚骨を足して作る「呼び戻し」製法によるスープが自慢。久留米と同じ味を出すために、オープン時は本店のスープを輸送してベースに使い、今も豚骨や肉、野菜、麺にいたるまで全て本店と同じものを輸送して使用するこだわりを持つ。
東京で勝負するからには生半可なものでは通用しないと語る店主の本田眞一氏。九州から材料を送ることでコストが掛かろうとも本場の材料で作り、自分の体が辛くとも毎週東京まで来て厨房に立つ。
フードジャーナリスト・ラーメン評論家
山路 力也さん (男性)
3位(70点)の評価