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唐辛子と醤油の風味が絡んだなすとそうめん

取れたてのなすを唐辛子と一緒に鉄鍋で炒めて、出汁とそうめんを入れて、そうめんがゆで上がったら醤油で味付けします。唐辛子の辛さと醤油の風味が絡んだなすとそうめんがなんともいえない美味しさです。香川の田舎の夏の料理です。