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出汁がよく染みたプリプリ卵
他の具材同様に、ずっと出汁に漬けこまれていて味がよく染みた卵。ほどよい弾力のある白身と、やわらかい黄身は口に入れた途端に幸せになります。セブンのおでんの卵はおでん専用に開発されたものらしいです。鶏のエサにパプリカやマリーゴールドなどを配合することですっきりとした味わいになるのだとか。そして茹でマシンで沸騰させないくらいの温度で徹底的に時間管理してプリッとした白身に仕上げているみたいです。セブン-イレブンさんのこだわりには脱帽です。
お家ではつくれない味
おでんの定番具材・大根。おでんは家でも作れるしなって思ってコンビニおでんは基本的に買わない派なのですが、セブンの大根は別です。下茹でして切り込みをいれており、出汁にずっと浸かっているので、味がしっかりとついています。おでんに適した品種を選んでつかっているようで、それも関係あるのですかね?それだけこだわって作られているので、自宅で再現しようにもなかなかできない味だと思います。何も付けないでそのまま食べてももちろん美味しいのですが、味噌や辛子などをつけても違った味わいを楽しめるのも良いです。ちなみに私の一番のお気に入りは柚子胡椒です。柚子の爽やかな風味と辛子のピリッとした辛さと塩みが大根とよく合います。あと、残った汁にご飯を入れて雑炊にしても二度美味しいです。おかげさまでおでんの時期になると、コンビニレジ横の大根が私を呼んでいる気がしてしまい、大根だけ入ったカップを持ち帰るということもしばしばあります…(笑)