ひかる・ω・
羊羹(ようかん)は、一般には小豆を主体とした餡を型(羊羹舟)に流し込み寒天で固めた和菓子である。 寒天の添加量が多くしっかりとした固さの煉羊羹(ねりようかん)と、寒天が少なく柔らかい水羊羹(みずようかん)がある。また、寒天で固めるのではなく、小麦粉や葛粉を加えて蒸し固める製法もあり、これは蒸し羊羹と呼ばれる。単に「羊羹」と称した場合は煉羊羹を指す事がある。
昔、祖母が手作りでオリジナル羊羹を作っていた。水分少なめでずっしりとしたタイプ。元々甘い物が得意でない母が、自分で食べる用にわざわざ作っていた印象がとても強い。羊羹はコンビニでも必ずと言っていいほど売っているし、携帯できるサイズな為、手頃に栄養を確保したい登山家が持ち歩くこともあるらしい。
昔から祖父母宅で定番のお菓子。かりんとうまんじゅうなどの亜種を食べることもある。スーパーの和菓子コーナーで見かけるとつい手を伸ばしてしまう。ほどよい甘さでつい平らげそうになるが、結構カロリーは高い。
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甘くて美味しい
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