小川さんの「日本酒の古酒ランキング」

歴史ある酒蔵の古酒

新潟県長岡市にある吉乃川酒造は、戦国時代後期である1548年創業の最も歴史のある酒蔵です。酒造りの腕を磨いてきた蔵人たちより受け継がれた技術、天下甘露泉と名付けられたミネラル豊富な地下水、新潟県産米100%使用などを特徴とし、手に取りやすい価格で気軽に楽しめる日本酒を多数販売していることでも知られます。その吉乃川酒造の技術が集結した最高峰が「純米大吟醸 秘蔵酒」です。「純米大吟醸 秘蔵酒」は、磨きぬいた新潟県産米を460年以上を誇る伝統の技で仕込んだ純米大吟醸酒を、厳密な管理のもとマイナス5度の冷蔵タンクで長期保存してつくられました。長い時間をかけてじっくり熟成させることで、芳醇な香りを放つようになり、日本酒の旨味を凝縮したような味わいが生み出されています。実際に飲んでみると、熟成酒ならではの旨味や純米大吟醸酒特有の華やかな香りは感じられたものの、日本酒特有のクセがないため水のような感覚ですっと呑むことができました。古酒としては比較的熟成期間が短めな淡い色のお酒なため、軽やかで優しい味わいが好みの人や古酒に飲み慣れていない人にもおすすめです。また、長期熟成酒は冷やしすぎて香りが飛んでしまうことがありますが、これは冷酒でも楽しむことができます。パッケージに高級感もあるので、ギフトとして贈って喜ばれると思います。