塩辛を克服した母
はらこ飯(はらこめし)は、炊き込みご飯の一種で、醤油や味醂など一緒に鮭を煮込んだ煮汁で炊き込んだご飯の上に、客に供する前に、鮭の身とイクラ(はらこ)をのせる。弁当ではこれらが要素であるが、店舗で供される場合は、さらに鮭のあら汁を合わせるのが一般的。
はらこ飯の旬は10月~12月です。この時期に来県した方には牛タンや笹かまぼこよりも食べてもらいたい宮城の郷土料理です。とくに亘理町の「旬魚・鮨の店あら浜 亘理店」さんのはらこ飯は有名です。
油麩丼は鶏肉が麩になったような食べ物です。こちらも宮城の郷土料理です。年中食べることができます。スーパーや土産店に麩が売っているので自宅でも作ることが出来ます。売られているものは25センチほどの長さなので料理をする際も長い麩を切る楽しみがあります。
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旬以外でも食べてられる
はらこ飯の旬は10月~12月です。この時期に来県した方には牛タンや笹かまぼこよりも食べてもらいたい宮城の郷土料理です。とくに亘理町の「旬魚・鮨の店あら浜 亘理店」さんのはらこ飯は有名です。