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美味しいラーメンではなく、お客さんによく売れるラーメンを題材にした漫画です!
美味しいから売れるとは限らないと、この漫画で初めて知りました。
味はそこそこ、そして安心感や満足感や価格で多くの人がラーメンを頼んでいると。一方でミーハーなラーメン好きはラーメンそのものではなく情報を食べているとのこと。
行列ができているからとりあえず自分も並んでみよう、雑誌やテレビで紹介された店だから自分も行ってみようとするそうですが、こういった考察を含め、あくまでもフード・コンサルティング目線でラーメンという食べ物を奥深く描いているのがとても勉強になりました。
漫画ですけどあなどれないですよ。