こたやんさんの「寿司ネタランキング」

寿司といえばマグロ

寿司といえばマグロ。この一択だ(個人の感想です)
大きければいいというわけでもない。産地だけで評価できるものでもない。部位によっても、味わいはさまざま。全てのマグロは美味い､しかし全てのマグロが究極のうまさ有している訳ではない。赤身の持つ鉄分の酸味が酢飯とわさび、醤油と相まって見事な旨みとなる。真剣な評価をしてしまって申し訳ないと思ったので今､目の前にあるマグロを食べていく。


美味いこの一言に尽きる。